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酸豆角肉糜

原料：酸豆角，鲜豆角，猪肉糜 配料：干辣椒，鲜姜，泡椒，泡姜，泡蒜，少许盐，糖，油 ,dls7E3k7i`

!tD8@re]?d`5^ 1.鲜豆角洗净，切成碎末；酸豆角也切成碎末。鲜豆角与酸豆角的比例大概是1:1。这要根据酸豆角的酸度来调配。 ,wH6sF Q,y

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kY1b5pAM`M)Z-| 2.泡椒，泡姜，泡蒜都切成碎末，干辣椒切成小段，鲜姜切成末
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8SA_:B_i.qG.R 3.锅里放入少许油，烧到7成热，放入肉糜和姜末煸炒，炒至肉糜颜色有点儿透明即可，盛出肉末，锅内剩下的油倒掉 y*yJk;x~%G
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4.另起锅，放入油，烧热后，放入泡椒，泡姜，泡蒜，干辣椒，炒出香味
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5.放入鲜豆角末继续翻炒，然后放入酸豆角，肉末一同翻炒最后，用糖和盐调味即可
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d%w3LSV)a 温馨提示：
x6K x8@2\1{Q4h3O 1、酸豆角已经很咸了，注意放盐的量； q3M&AF@T|5c1b
2、也可以不用放鲜豆角，这样会比较酸，就看个人口味了。我喜欢放一些鲜豆角，这样可以有新鲜豆角的清香
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Y~h{)[:nO [img]http://www.tuku4u.com/modules/coppermine/albums/userpics/10925/%CB%E1%B6%B9%BD%C7%C8%E2%C3%D3.JPG[/img]
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]0XyT9S1k X [[i] 本帖最后由 yudake 于 2007-7-19 09:20 AM 编辑 [/i]]