宇宙大帝 2007-7-17 19:07
地中海式燴雞
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img] ~4s _8E%E:TC0tK%P
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材料:
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光雞 (約1.5千克) - 1隻2@ Sh
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蒜頭 (剁茸) - 2粒
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洋蔥 (切碎) - 1個M[@._8a5S/nf p
紅甜椒 (切絲) - 2個 w{7F Q??
紅酒 - 1/4杯'U t6a OW
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蕃茄茸 - 2杯
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水 - 1/2杯
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茄膏 - 1湯匙(X I0Fr w
黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯d%}"Ak,j
百里香 - 1湯匙
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鹽及胡椒粉 - 適量5z)MZ \Zx t
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做法: pV!S
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1. 沖淨光雞後，斬成8件。#\&@8z.ci,eO9q/d
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 Z"w hx/N g{!D1S
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 hh+N0\$l(b
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 ae.n~$q
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5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]
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