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石锅泡菜汤[4P]

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　　这锅泡菜汤既可以盛在石锅里，凸显它的异国风情;
　　也可以做成火锅，“噗撸噗撸”红红火火地端上桌，
　　送饭下饭，下酒解酒，保管教人吃得酣畅淋漓、大呼过瘾。
　　这个泡菜汤，用料丰富，做法简单，口感甜辣，味道鲜美;
　　在国内，韩式餐厅就不用说了，甚至有些日式餐厅也打着日式泡菜的招牌;
　　热供热卖，长久不衰，价格还挺有点儿“不菲”的架势。
　　在家里自己做，其实再简单不过。要想出色更出味儿，
　　只需要多加了那么一点儿被当做“废弃物”丢掉的——泡菜汁!
[b]　　韩式石锅泡菜汤[/b]
　　材料：
　　韩式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金针菇)100g，五花肉50g;
　　大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量
　　高汤(或淘米水，或清水)500ml，泡菜汁50ml(多放更出味儿)
　　准备：泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用;
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　　[b]做法：[/b]
　　1、起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿;
　　2、加入泡菜，转大火翻炒至出味儿;
　　3、加入高汤(或淘米水，或清水)，大火煮开，并打去浮沫;
　　4、移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾;
　　5、加入豆腐，中火煮透;
　　6、加入金针菇，中火煮至沸腾;
　　7、加入泡菜汁，继续煮至沸腾;
　　8、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。
[img=500,685]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/hanguoliaoli/2014-01-20/75c83c52e44a6c5c1065beba9a4dcf50.jpg[/img]
　　[b]小[/b][b]贴士：[/b]
　　1、用高汤味道最醇厚，其次是淘米水或清水;
　　2、泡菜汁可以多放一些，放得越多，味道越好;
　　3、豆腐煮透后再加金针菇，因为金针菇是很容易熟的，煮的时间过长口感不爽;当然也可用其他的蘑菇，像平菇、蟹味菇等都不错，这些蘑菇要多煮一会儿。
　　4、如果要当火锅吃，可以多加高汤或水，再准备些粉丝、五花肉、蘑菇、蔬菜、还带等，更要多配一碟泡菜，那也是相当的好吃啊!

[img=600,399]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/hanguoliaoli/2014-01-20/d1195f139207092279aa78f001a3bd66.jpg[/img]

不错啊不知道合不合口味 流口水了！不过这石锅有点假

泡菜的量如果减少一点，再把肉换成牛肉，然后窝一个蛋上去。可能会更有韩国风味哦！窝蛋牛肉会让牛肉比较滑嫩，泡菜减少一点，这样就不会盖过肉的鲜味，当然也可以吧泡菜减半，另外一半就放碟子上！也可以加点酸黄瓜，蒜姜片！可以试试哦！

看像还不错，不知道味道如何，有机会一定尝一尝。不过面上的几根金针菇有点画蛇添足的感觉，

这个味道肯定不多，吃起来一定香

韩食的诱人在于颜色 红彤彤的 看着酒非常爽口啊

没吃过韩式的，不知味道如何，不过看样子很好吃

食指大动。而且还是真的很诱人的。ddddddddddddddddd