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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）9Q;a6w)~ j f
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
%C5aIm l1}}*V 简介
Fm*d7\"e^'F 最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]
.H#z`$s2t 用料  ta-ER!k3S.y
冷的无盐黄油0Ol)A0IZI*B
100g
:`O!PD_w9^ [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]`%H0y(EMEt0K[
1-2个&^'h?A^^:yPyb
盐
p]twm 1/4 tsp
4s.J1[$O7^pA 奶油奶酪（cream cheese)
|c {D'p%e*Zg 200g（ 室温软化）
-I-a eKnX [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]X!U^-NEb
105g
aTfL4}q7vO0X 香草精;tNZ'Mo5pq(fs
1/4 tsp?9^3T8~CD
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]VxGg
A_'w
1 Tbsp,@
kR9c
A \7X]8^-V,cLU
糖粉
6h)l o8R$n4[Gq 20g(Y#};P b?9D
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url].nL"@7aS VETx(F
1/3 tsp"D@[e9KX1\'~
白糖Ax1d v$~%R
35g
c\%^^0I)P^n+S [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]sD,oM7P_ c9p
1个`9C8q%M6P&C
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]zXA [?s&q
35g%OE6c.]$i1`f
白糖B-X7sk;iL*M
20g}v.^8R7J]"]w0[
Apple Tart（苹果塔）的做法  
&f vT:F|a;H8N9R 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油a3IK FM9Q1ny"^U
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里.]2]IY
N%DY-` }
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
tDE@VPh6F)d 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
;WVM0G6J"A5E^:TDs [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]6u.W0XcA8l#v#_B2u
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
1K+};S}gr+v [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]f@6~,Z4a \^'E,i-W
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏$e{ Gy t
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
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Db"jG ^/sD9{Y 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
:[d"o.p9ixY'Y)X8[#F W [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img]
{)egE6z[/?$H%c? 进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可'?,V&F/JM;[8@P
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]
NQ!Ax{5WN@ 小贴士
5~P5OhXk&s%{ 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！