宇宙大帝 2007-7-2 19:06
糟卤凤爪
自己很喜欢吃鸡爪,特别是辣辣个,更喜欢~~~群里的聚会,11做的两次鸡爪都没吃成,于是问他要了方子,自己做了起来...
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做法很简单,鸡爪买回来,清水洗净,鸡指甲剪掉。。。放进水里焯一下,再用清水洗一下,目的是为了冲掉沫沫头~~~然后就可以把干干净净的鸡爪放进水里开始煨了,煨的时候放入干辣椒,生姜片,还有茴香。。。大概煨二十分钟吧,我买的是冻的鸡爪所以煨的时间比较短~~看熟没熟只要用筷子戳一下就知道了。。。B [S.e&i,|T
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等鸡爪煨熟,捞出并放凉,就可以加入最重要的调料糟卤了。。。我买的是瓶装个咸亨糟卤,这个也是根据11说的去买的。。。糟卤加入的量以正好没过鸡爪为宜。。。之后用保鲜膜封好,放进冰箱,等待两个小时,就可以拿出来吃啦。。。XIy6s
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我觉得做法很简单。。。喜欢吃鸡爪个可以试试。。。
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