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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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f'D9_?_ 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
G@?4l,eo-h 主料ob"?-Zls:Mm
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
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五花肉适量        蟹味菇1小把"W{.OX Y'C0V)o([Y\
洋葱半个        z P{aC.I-R(v{
辅料 idhD9V


{%a'XQ%y,U-y1j 生姜适量        葱适量
Y~a(~9i2t*C~q 油适量        生抽适量
ylh9M+W(MJ 盐适量       
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Sj+hi-nA,x 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；9w,XSdn'Wx1|2]

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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4VAf7BeLf,L 5. 炒至蟹味菇大致熟透；S;B``&lYyMs

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6. 再加入泡菜翻炒；

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4\5P[Fd4[y 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；?#]y1DZ WU^

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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。&q9Ge!|X-b;q{c
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小贴士3X-ZEx+~V
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1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；z)SbPM^S
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
W1qJ3K5R3`"d 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
7Ql'~ij`4y&JM qoi [;l.k+n
[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧 S%l'r6Qt
前天还喝了一次豆腐汤