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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟5}(H9q/SVa4k
主料
9hzrcIm&E7E 海蟹一只        香米少许M&c:k*Z{]c
辅料
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生姜两三片        耗油一勺
`7M] cPq^ 生抽两勺        黑胡椒粉少许(H/c8r e-z~'lI&Q-z
洋葱少许        淀粉少许1H$ew!E9h's4N

ECCTjR [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]lS&j7N+R&yTw zpYL-y:p
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
*ASf"|Sh 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。TY:@&}"[-cX z0D
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
wo wXi,K2pf5]3m 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。)mDUB6@aoN'j
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(az.t;u];C xF 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。0R jUZ4Djf
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
] N%A6_Zf(r 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
M5O1f"Lg}zM 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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cw#hL'ZSV 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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0Ig!n*P_7F)i?,H 小贴士?p,_0{(in9P*o
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。p7BK4{3["Iu
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
9mz*m6E2l @ 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
hT8]P i+y)j 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊La
bd0\"p/k
螃蟹还要取内藏之类的