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咖喱粉丝什锦煲

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2209/node_2223/img/2007/06/08/1181268991178338_8.jpg[/img]
p%u/YtdD 材料：
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　　粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋葱(半个)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜头(3粒)、姜(3片)　　
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I)`6Ft3h@S 调料：9V](Q(w\Ea

+_;L4\*U;Ut 　　咖喱膏(100克，1盒)、椰浆(200毫升，半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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作法：
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1　粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽，切成块状；小棠菜对切成四份；洋葱剥去外衣，切成块状。n\&Q"G}#q"y3r
2　椰菜花切成小朵状；香芹摘去绿叶切成段；红萝卜削皮去头尾，切成滚刀块；蒜头拍扁去衣，剁成蓉；姜刮皮切成丝。gj L ]Y5lI9U
3   煮沸锅内的水，放入切好的蔬菜焯2分钟，捞起沥干水。
y6x'_ Kz4`S` 4　烧热5汤匙油，爆香姜蒜，倒洋葱、香芹、青红椒进锅，洒5汤匙清水炒1分钟，再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。
0Lix&p3a-p 5   倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀，加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。
]hg{"`-Hbsmp 6   将泡好的粉丝倒下锅翻炒均匀，加盖焖煮2分钟至沸腾后，便可入煲上桌。(f x Bs/G-rS

U#KIZC5^5k7I0~5[Y"ip 建议:*KW4u4u*Xi;{
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1、用剩的椰浆可拿来做西米露或其他糖水之用。 ^{(ye+k&u
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2、粉丝煮好后，会因吸收水分导致此菜变干，因趁热尽快食用。
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3、进口咖喱与国产咖喱相比，前者辛辣味较重，放入椰浆可减低辛辣，并提升咖喱的香味。
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SE4f6_8q{W [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-23 08:44 AM 编辑 [/i]]