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　乳酪翠塘豆腐

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材料： lEqlb3q6le
　　鮮奶 - 250毫升
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1{T-P NL'xz+nw2T'c6C 　　蛋白 - 3隻
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J7p+V4w)u"v6\PT"|~r8S 　　豆腐 - 50克
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　　雜錦蔬菜 - 80克 ya2C rk,m

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al 　　蒜茸 - 2茶匙
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調味：
.Z0E6_M-|4~9Y 　　鹽 - 1/2茶匙
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_'Fsu5v:z1kA9}T 　　胡椒粉 - 少許
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(kC)ZO[_ 獻汁：　　+^(pE4K3Jj-B5Q
　　素上湯 - 150毫升 5pW7BPa6Z4o"R

%s'Xj^`M 　　生粉 - 2茶匙 7Ai9lP,cL&O5aU

+Wub A M8w]{t 　　胡椒粉 - 少許
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做法：　　
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UPx5RY 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。9t6X2f/nc3U0g.l)c
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。;y7g#RW:C$F,n
       3.將雜錦蔬菜拖水，候用。
5Iw7?G'JA*ZQ 　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。(fx8h8] ~8a`*?t

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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]