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避风塘炒虾[3P]

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,C&EIlN/_3u [size=5]原料：M(z;SE*H4m"\#?

2d9VjH0v Aq 大虾、面包糠。t&Upy*l ?p,Ce+lI

4P
Y\wfNA&c1U 调料：K~S9w:q
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盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。T/sNBeP*p

%D%H4x s N!da0|}} 做法：2k3J V@IK^^j

(E p9Uw|S 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。/GJxPr+f-C)j8B0`

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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
%`I T t a_+}/C
c"},MG*F'E+if 3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。uJ S*I,s4s%B7z
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。J~A~N#w2`
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5、倒入面包糠炒到金黄。
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6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！