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酥酥脆脆椒盐虾[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713460156.jpg[/img]
G-pYz#su(G1p#v3`@ ,s1~I p-k&H4F
[size=5]原料：vRU+}.ZXL

I7AcpCV[DR|@ 鲜虾8只。Z~8D-Vt&g
J d9S0N3@
调料：$s3W6OFRrD3z

$XYTPp$L 椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
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做法：h:`*jXz;~P Q
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1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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Z,qE(? 2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。[/size]
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*W/AI,`J\ [size=5]3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。N\!H!~A,Q;U*x d

[2Z [[i&fT~%i 4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。[/size]3V5W:\WLx2N7]

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.E:L;Gr/Dps2Q [size=5]5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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J"nfjKJb 6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。[/size]
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:YV!y1s3U3K$D-A [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713463718.jpg[/img]g%D'B;]7DBb.O?
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[size=5]Tips:

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1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。bKY d)s6c'{
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2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
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l@s Tu[`8ug 分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。:Ay%iJh5R2J
　
(ikn'f4{#YN!`7e%J 2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。.~KTfE#Z1D{

g8_&s5A } 3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　 f*K$Y"p4F

%O#Z@#O8^(k)M:{3u { 4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。[/size]
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b{mc%a8F.pu [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713464641.jpg[/img]

要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试:sleep

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！,J2Z8N7u[@h
明天买来试试看！n5nq(v;\
K$e/|6x
不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵