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滑蛋豆腐　

　
O7sPA'n d)xi-g 成品：
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作者：M"u
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　　用料：ez\pQXg8R
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　　1、鸡蛋三个；
L&jX~}1VDU'E{e 　　2、豆腐三两；)P/mq}kqD {
　　3、番茄一两；#NsVcrX\O wA
　　4、火腿肠半根（约20克）；0Y
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　　5、熟鲜豌豆适量；d s
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　　6、香菇两、三朵；
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　　8、盐适量。
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作者：
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n? l2u2c [url=http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=花绽放&idwriter=0&key=0]花绽放[/url]
y/[Z4c;V*R}$s!| V   回复日期：2007-6-6 21:59:005oA C[V
　　做法：
mq/mOcV 　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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"S:r T \-} 　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。q%t0Pq2n~'H
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'z]_2FI W2@h0C 　　3、取出待用。
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A3|YQ^9b8n0I(Q 　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉:LF+H'}_%{5Fa*I
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rGT @P:Ee#js 　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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{OX6q8rHKP} 　　6、下番茄煮约一分钟。/m5S#vp ^)K b
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:Qs,UUx/I 　　7、勾芡。
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5?\tR8s 　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。#N(WOn:rqs.M
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　　挖开看嫩蛋。CC y+[+n
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)A,}c1?-Y*^_h:q-_.I 　　看豆腐。\/S d6d6V4OU8S0m
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　　现在，你口水没有？
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D.P~/V#J7V 　

感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜