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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]rDn2N)Z_*GB
【材　料】 :k P\$J4Y {P
A.蛋  150公克 8dKJ3KF2xh
　細砂糖  60公克
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B.牛奶  300公克 2}N7dytT
C.低筋麵粉  240公克 RZZ0^;I
　玉米粉  60公克
pNcE*I 　泡打粉  6公克 O2ggI5M
D.蜂蜜  60公克 8I6bGKu'nzB v0X
E.融化的奶油  60公克 :V iv2f&C bOa
【做　法】 ;feLriI(v%R t
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。U!O8QZ [1T,JrR(_2_
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。D{Y)N\
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。ux a#ZJ
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。xy n"t3lA
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。kR*CC8G)g

Sw:xDC`)l~cm 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。1T)s$z
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n k W7oMH5ad 7.將圓筒取出。,n
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'?]GKYH;w:px 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。

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n'y 【備　註】
@%{O4l~ Dj8z4Y#z 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。U-UHjSO
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
8Dx\u5A } 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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Uf:T:ky [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]