查看完整版本: 辣子鸡丁

辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]#?.D:Oa'P+GY s
edL

f&w`
d0Ag#iE 　　[b]用料：}3Jf)`
V+PV

[Ok1P5P"n 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。/c~5pZ;G9S%ko zv`
@{+HS8E{ W
　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。O+`8M"T*]w0hg$Z

Sf(o0P+M C*{7F 　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。

c/z'p?#?
)L4Cs?P:R 　　4、花椒两匙。
&EG)p%AO&w,k 6Jwg7u#|,cyFv!i`
　　5、白糖一大匙。9gph:|+j4}lQRb

Xn ^Q`L:Z 　　6、醋两大匙。
'[+G-u yA
lL!t0O@Z[S 　　7、料酒两大匙。
*M,G W}M
V7A7Q.b
AB:S!r0g&IC 　　8、盐、味精适量。
-a+S$]#]\ Ro?2o [R:ae+x DGA,K
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/8e6e02f4b0fd05010202a716d6182ddc.jpg[/img]+bzHs*jh!R2{)E

!buVEM 　　[b]做法：
c&}(b&GXR
a }
E+F:];@ 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
^1C!t!xa
*D/f(^jY*PP E_&b5{ 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/863f5a606fe3dec8f32c46b3b3fb32b6.jpg[/img]8r%smp6et
NkMC-]1sx6l|$S
　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。&|_7BZHc3NP{
iR RGi^o:I
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/2fe8f5c72ea3e912722d1b0e052b58aa.jpg[/img]
6Ns3e&atj
WheST-];c 　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。;{^)~!@PJf

!ND7@4n
vu? 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/60283fec69766d694121e7c4303eb82a.jpg[/img]ZUgs{6FS

L8JD5z#z(q8u 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
6^+p},o(n3Sy(\
| w;KV"f!X C?
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/64071355868d48c64fe0ea04e09c3f44.jpg[/img]3?0qF(O~zL})nk
nC"[ZWpX6H
　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
X+X&i+dU8v B)h {[4P
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img]jO:W(_`/y

d1W.c6g]C3u i9ip 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。%J.sHOxrT

CUWs8d[SRO 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/6f45d55d187c57f848db3555fab6c65c.jpg[/img]

看起来不错的样子，:D ;Emt:FS6w F+|[1^J

{1_Ax7u 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試