查看完整版本: 川椒排骨

川椒排骨

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2283.jpg[/img]P0i4Z,p
FB(D-u5W@5q

k/h`QO [size=4][color=green]菜 名： 川椒排骨 ,m&|*Wa\{d

X*Ho[Cz TYW 主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。
.T,`RK#^Ylj*K9d "k1L%S o+P~dN
配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，生粉1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。6H `v%FC%J
#`\vT._u
做 法： X2L%]]`:?*Y!t-Z
1、珍珠叶洗净，沥干水。
`uNF&H!m&U6].X.C 2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。.O;L@.X k.j
3、下油爆川椒粉、红椒、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。[/color][/size]

小排骨的做法，不错有点象椒盐排条将椒盐换成川椒粉都上味。不错餐桌上又多一道好菜了！:D