查看完整版本: 【原创】私房家常菜-宫爆肉丁[8P+1P验证]

【原创】私房家常菜-宫爆肉丁[8P+1P验证]

[size=4]宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵%w*U*AWg
[img]http://www.hotimg.com/direct/w84rzeP.JPG[/img]
u bg?/{N-Y#}:q 首先上一张验证贴
*ZW%Zk5B [img]http://www.hotimg.com/direct/nKv9MtB.JPG[/img]
2zhEN-n` 把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
D V6N2k$Lz-r [img]http://www.hotimg.com/direct/nDeDjTr.JPG[/img]MGd:N{aJk o!u9O
把花生用油炒一下
l3|/W V c_4?Y 用[img]http://www.hotimg.com/direct/YZRdJHP.JPG[/img]
8@L~e:crh 大蒜爆锅把肉炒一下T/q c/H%q4I:D
[img]http://www.hotimg.com/direct/NEZJVn7.JPG[/img]
k]/z"P"XBz]-O 加入胡萝卜炒
$J5^ A`@#P$E9^)R'^&T [img]http://www.hotimg.com/direct/5Qen2Gc.JPG[/img]v-uIW3?-LY
加入茭瓜炒
B4ijHc!hn!x(zy [img]http://www.hotimg.com/direct/GzuKDFN.JPG[/img]-M7i,D3O.p9BQ
P
把事先炒好的花生也加进去Dxv$VJ%D
好了，大功告成可以出锅了。
U7WhG*q)?R [img]http://www.hotimg.com/direct/nQgHtrB.JPG[/img]
%evA Tx
'r'zDC.eP+i*|_ [img]http://www.hotimg.com/direct/Phq8X7c.JPG[/img]
-@7^5jKjZ'WA4p i(d 最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。[/size] E
R9fH.eV"T;]
Wx:^ Wf_
[[i] 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 [/i]]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
`5? E A1m0EU!e2C4W
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
N^-i m+IwPA 如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***