lwell0419 2007-7-29 09:17
最近在广州出差，白切鸡对我这个偏爱肉食的人来说还是不错的，味道不错，料碗里一般会放酱油、香菜之类的，不过还是要建议一下，牙口不好的还是不要吃的好！
2553161 2007-8-2 09:18
白切鸡是日常生活中的一道普通菜,但是如果做法不得当,味道也会很不好
psp1212 2007-8-4 11:44
楼主说的是白斩鸡吗？地方和地方做法好像不太一样。有的是沾着吃的。有的是把汁儿醮上面的。都有各自特色。肥而不腻。越吃越喜欢
okmmm 2007-12-4 23:42
白切鸡经常吃，来历今天倒是第一次知道，不过土鸡做白切鸡才好吃
love125 2007-12-5 22:35
广州美食色香味俱全，可惜我是无福消受了。感谢楼主的辛勤劳动
hasgah 2007-12-6 15:20
这个鸡看做的真嫩呢!口感是不是特别脆的感觉呀?这个鸡从未尝过.
woshuidou 2007-12-16 12:43
这和江浙的白斩鸡也没什么区别阿，关键还是看蘸料怎么样。
mian157398 2007-12-16 15:45
呵呵这个菜看俊容易，做起来难度较高，要做的好更难
hbgg66 2007-12-16 16:31
太少了，再放多点上来。生豪```````````我最喜欢
andylau 2007-12-16 18:50
我也认为控水是关键,保持温度的统一,才能有不错的口感
人间天堂 2007-12-16 22:34
白斩鸡，味道鲜美，比较难做，尺度难以把握，调料也非常重要，谢谢楼主的方法！
yz886886 2007-12-17 00:29
这图里的白切鸡已经很完美！！色泽上相当好~
willson17 2007-12-18 14:43
感同身受！
我最近在广州小尝了这个湛江白切鸡，虽然不知道是不是正宗的，不过总的来说，味道还是不错的，就是正宗的湛江白切鸡是怎样的，看来有机会要亲往湛江尝一尝啊！！
12351 2007-12-27 23:31
吃鸡，还得去肯德基。香辣鸡翅，香辣鸡腿堡，老北京鸡肉卷，这些才是王道。
jonewalker 2007-12-28 00:40
在广州有一句话，无鸡不成宴。可想而知鸡在广州人的餐桌上所占的地位了。只是广州人吃的白切鸡骨头都是带血的，他们觉得这样鸡肉才够鲜嫩，要是连骨髓都熟了，那鸡肉就太老了。
hewei3316 2007-12-28 02:44
很好吃的美食啊，可惜现在没有机会去啊，有机会一定吃一顿大餐！
睡猪 2007-12-28 23:40
湛江鸡应该特色的是沙姜鸡吧,就是用沙姜点来吃才好吃
花叔 2007-12-29 09:58
昨晚吃了一不是很正宗的湛江鸡，不爽，看了lz的照片又想去再吃了。。。
aidetiantang 2007-12-29 11:37
不行了，尤其是在中午看到这个，太有诱惑力 了！
在线客服(1)