dianlao 2007-5-8 23:01
多宝鱼新的吃法 [5P]
[color=#008000]"v/FK7t6v}L
&zR4i1T5FT
[size=4]新买的多宝鱼Xh$AB;b
} G+GY2l7b@F;a
[img]http://w1.886.cn/15170837/15170837_2376.jpg[/img]([w(T*A;?d)n4h$CF
-K2f g%b3C(K
用鱼露、精盐、料酒腌制一下X`R$d&J0P f1q'o
6Pg[^ Yp/yFu
[img]http://w4.886.cn/15175683/15175683_63843.jpg[/img]
+m]Q$P-V)e7n3diI
Cs
[;z;x/E
鱼身下面、上面、鱼腹、鱼嘴里面放上姜片、葱丝ei3W s z
T[
,e C5w+|*r:^
[img]http://w3.886.cn/15176094/15176094_59229.jpg[/img]
7` P"MCxD7y(l
{4tg(^ `0S4M
上锅蒸16分钟J3F
_b'o2q'Zl k
GSG5E:if
[img]http://w2.886.cn/15176095/15176095_63651.jpg[/img]q.It+Jk:O7e
"I@.MC x+Rlj1TKI
蒸好后,去掉姜片葱丝,就可以吃了[/size]
VO4hty
%eV f1h"O/R;gW E f
[/color]Yc~^U$sWJMb+F
/a$u8KxI*s+]
[img]http://w2.886.cn/15176095/15176095_63651.jpg[/img]
落叶归根 2007-5-8 23:22
着不胡说呢吗,蒸多宝鱼用16分钟早老了,上气后4到5分钟足以。
rooloo 2007-5-16 22:10
[quote]原帖由 [i]落叶归根[/i] 于 2007-5-9 12:22 AM 发表,ix]
GV;ca
着不胡说呢吗,蒸多宝鱼用16分钟早老了,上气后4到5分钟足以。 [/quote]
-|5]Iw!v_]6l
老兄这里所说的新吃法的“新”就是这16分。4L*s;c
X4R9ca"ID,Z
真是给他气死。
江国山 2007-5-19 10:53
我看有道理就这16分时间.楼上吃客要想想楼主的一辛苦发片.
milan83814 2007-5-19 12:12
时间是长了点!!! 估计鱼都柴了!...:s_22: :s_22:
informix 2007-5-21 16:23
现在的斗争形势这么复杂,搞个16分钟是为了安全吗。:s_22:
hazelover 2007-5-27 04:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
天九翅 2007-6-5 20:16
哈哈 多宝鱼 猛火 3分钟足以 。在蒸那就不叫鱼了,那里学的呀?真逗
边走边爱 2007-6-14 09:27
我看楼主是个棒槌吧!看着蒸鱼简单但是蒸鱼的关键你没有说出来啊
$Lf9BDt}PF&K
那我就告诉你吧
"O,vkQrW
要等到水开下锅蒸蒸到8分钟关火不要把鱼拿出来让水的余热再让鱼在锅里呆6分钟
)d}Or%Uj:y
因为这是我给一个厨师学 的Hid{J8R1E.pP
他告诉我蒸鱼简单大家都会做
B
uD\pd
但是时间是关键
hanxing925 2007-6-14 12:14
多谢楼主啊 是不是新吃法大家试试看嘛 说不定是极品呢
fk2002 2007-6-19 12:48
16分钟确实太长了,水开后不能超过10分钟,一般眼睛跳出筷子能扎透就可以了。而且最好只放葱姜酒蒸,蒸好后再加入超市买的蒸鱼豉汁会更好吃。
qige 2007-6-19 20:26
回答10楼的提问:
1L
k4~CN,t'j
n)I
多宝鱼不就是比目鱼嘛!
3s9\ _~
t-[
:s_20:
落叶归根 2007-6-19 22:17
回复 #16 qige 的帖子
多宝鱼和比目鱼是不一样的,多宝更像是圆形,而比目鱼是长圆形。
jpjpjp 2007-7-24 11:43
哦,这样吃不老吗?多宝鱼除了清蒸还可以焖啊,以前实习时在学校饭堂吃过,味道还不错啊。