bx123455 2007-5-1 20:47
咸鲜适口——鸡蛋蒸肉丸做法
材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。
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调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。
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做法： eI(U Hm#d$Z
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1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。 v&YW#T-V;_[t-SwH
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2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
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3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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营养又好吃,大家不妨试试做看
718 2007-5-1 22:24
很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的. O6V sYS3p k;q-}
红心送楼主.:s_12:
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