查看完整版本: 糖醋带鱼——家家都爱的口味[4P]

糖醋带鱼——家家都爱的口味[4P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201212/11/212369_1355236659M3ys.jpg[/img]#h.Si8M u1e.}r
    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。Y/xy3X"AIH5i,CL
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201212/11/212369_1355236649d75b.jpg[/img]#w6Nf7n [1H?8M`
    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
9bI:@_af [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201212/11/212369_1355236667uooW.jpg[/img]Q"n~9U UqK
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201212/11/212369_1355236630ZG33.jpg[/img]
0kV%l2o%^ | 糖醋带鱼G"U'_2zJTdZ'h8[ E

+c
G y/\$xz
Q8tl&C w 材料：%\O Lwg p
冰鲜带鱼2条5VE7|Q-VWm6m[
调料：
'rT%e-| p z\eK;e\ 姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
]5F9c1nB,I,ld/D-r 做法：+H(t"{'av7Re
1、  准备所需材料。
&D
h2l8r VJ^pV/v 2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。
.?a.t1Cof#| v gV0E C 3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
G)F5bW0kZC 4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。w)K$E5n"Ls
5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。O0z8eJs9K
6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。7m$Y(C
z} |sD
7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
9{P7_8H+[VW 灰灰小贴士：;i1]7L8Z P
◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
'JCWR5]l[Q2[ ◇不喜欢甜味的可以减少糖量。
D;@2Fy2S0Gv3U PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了
6K v&r3j/n e3|-t;G5pr
0~p3@0Fz4r0ER [[i] 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 [/i]]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。