grljj 2007-4-25 10:42
山药三文鱼片
[align=center][img]http://photo5.hexun.com/p/2007/0425/92263/m_86F14FF78C2CFA8D60B59D7E2B72C05D.jpg[/img][/align] %h
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[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等，中国食用山药已有三千多年的历史，就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食则可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成“山药鲜果汁”，或者山药、鲜乳、冰块加少许水，打成消暑饮料。另外，做沙拉时加些生鲜的山药，就成为妇女们的绝佳养颜圣品。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 今天介绍的是山药三文鱼片，这道菜专为不爱吃生鱼的人而设计的，烫过的鱼肉仍然很嫩。[/color][/size][/font]&t*X}k)q p
[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 材料（两人分量）：三文鱼半斤，山药一小段，芫荽碎一棵，白醋一汤匙，酒一汤匙，芥末酱两汤匙。[/color][/size][/font]NIO\4CC
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[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 做法：[/color][/size][/font]'w qQgqSh
[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 1、三文鱼洗净去皮及骨，切成长条；将滚水加酒轻烫鱼片后捞起备用。[/color][/size][/font] psY @:E%t^ dS*I
[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 2、山药去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液后沥干。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=darkgreen] 3、将山药片和鱼片放在碟上，淋上芥末酱及放上芫荽碎即成。[/color][/size][/font]
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