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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
DQW!Jw 鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
Ee L PEF/QF 桂鱼 | 一条}!Km0^5aL:jOQqi
豆芽、青笋 | 适量;Wdq{Ud
灯笼干辣椒、花椒| 少量+Qj%\]IMM'E
老姜、大蒜、葱| 少量 K9}-} ~c2X8f
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。Xy.B A+M$PQN PY
[/td][/tr][/table]
(B"J uUkF"aL,] [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]
ljWU _'qw$x:Z [/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。P/sv4H_*]4Xafo
[/td][/tr][/table]0N(sq3@4a^a\ R
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
E5mG;QS.Z-zj [/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水5qn4@^)F!L`N4ZT0L
[/td][/tr][/table]
AMjL.rD [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url];~F};X@1\
[/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。
kz'j%@%w,ie-Z C)H [/td][/tr][/table]DS"QD2fxJY h
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]z3M I'MlhHA
[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。6IGz1j'j9u
[/td][/tr][/table]
"X*f[5ts.O'[*v:Qx2~ [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]0_.w7JQ3E|8F
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
2g^,}"x9NTG [/td][/tr][/table]'H!H{CH g$@
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]/n0iq3}n'{]Lf
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
+w |/z8{y'UBe [/td][/tr][/table]2|:cYR|+C LTm!Y
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]O!M0e"{.cxKR
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上K [!^&k6j-E%I
[/td][/tr][/table]S9XNLf,DE
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]
Qlx VKg#OW [/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。
'yyjiWm_ Q X [/td][/tr][/table]
R4M)g n*bqJ?4Z3o [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]J]$H(Hz
b~n
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~Dn,[fsD?
[/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???:Ja+H;p#c
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?
9nk)\9DS8JB9F k;g6WX8Z
水煮鱼油和红油是不是一回事?
.`*wBJ*H?iL%d8f 这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: