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杂莓果酱布朗尼[8P]

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简介
布朗尼 Chocolate Brownie 是一种黑巧克力重油切块蛋糕，蛋糕组织细密，口感扎实，巧克力味浓郁，有时还会加上坚果来制作。
这款果酱夹心的布朗尼小蛋糕采用黑巧克力酱来替代黑巧克力，制作更简单，香浓可口，甜而不腻。喜欢巧克力的朋友不可错过。
用餐人数：1-2人
食材
主料   80g黑巧克力酱   65g黄油   60g中筋面粉
配料   45g鸡蛋    30g淡奶油    30g糖粉
1/2大勺白朗姆酒    1/4小勺泡打粉    适量杂莓果酱
制作步骤
1
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黄油隔水加热融化

2
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黑巧克力酱隔水加热至微融状态，倒入盆内，加液态黄油搅拌均匀

3
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再加入白朗姆酒

4
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巧克力泥中加入淡奶油搅拌均匀

5
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分次加入事先打散的鸡蛋液

6
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筛入面粉及泡打粉，不规则方向搅拌面糊

7
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把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，由于蛋糕糊较少，用刮刀尽量铺匀，以免厚薄不一。烤箱175度预热，中层12-15分钟。蛋糕冷却后倒出撕去油纸，去掉周边不平整处，切成等大的两片，在一片蛋糕上均匀涂抹果酱，盖上另片蛋糕，切成小块，筛上糖粉即可。
小贴士
1，可直接使用黑巧克力来制作，但需注意融化黑巧克力时温度不可过高，50度以内为佳，否则会产生粗糙小颗粒，影响口感和风味。
2，本次使用的是长帝25B的标配烤盘，因为蛋糕糊分量较少，导致蛋糕薄，建议使用略小些的烤盘，以增加厚度。
3，杂莓果酱可换成其他酸甜口感的果酱，当然若是自制的会更棒。
4，淡奶油若无可用牛奶替代。 [/size]

看介绍感觉制作工艺好难啊

看介绍感觉制作工艺好难啊，反正我这种耐心的人估计是做不了拉

据说这是黑人食品，黑人很喜欢它来的，奥巴马应该也会喜欢吧。