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新奥尔良田园鸡煲

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1）没有那个腌料就直接用：BJ,~x F/ASd*N4J

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鸡精少许，鱼露少许，酱油，料酒腌制就可以啦~sBVrX.y[p9H

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XNSi 2）可以选择自己喜欢的配料啊~:S1a(c2u-TmBj

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3）鸡肉之前裹淀粉炸过，所以之后不用芡汁收汁都很浓，留些汁来拌饭就一流啦~(`9D2i#PC\yOh
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做法：'JR i
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OT^ {@D~Z | 1）鸡肉用腌料腌制入味（没有就用上面ps1）的方法，2个小时就可以，过夜更好~可以用整只鸡，鸡腿，鸡翅。。）"Q6WF g&C'w:g x;lj

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2）准备配料（我用了红萝卜，荷兰豆，香菇，茭白）6wS!S!gm1V
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3）鸡肉沾淀粉微炸两面金黄备用~
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4）锅里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出备用~,o&T"nu$\!{1j

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d~l j*E 5）汤汁：高汤（我用鸡粉加水），鱼露，酱油，糖，拌匀
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+@^ }D,]B9F5u)| 6）锅里爆香蒜蓉和姜丝，放入汤汁煮开后加入鸡拌匀，稍煮后就配料一起收汁即可
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晕,看成田鸡了.看着有点象东北乱炖.

我还说呢什么时候老外也吃田鸡了，不过毛子用鱼露吗。