查看完整版本: 【原创】火腿肠炒荷兰豆[5P+2P验证]

【原创】火腿肠炒荷兰豆[5P+2P验证]

[size=4]这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友
+GA:C\'QA 原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）:usX.oE
调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐
+T;sTWe*J 制作步骤：
*R^pf:R2?9\ ME %M7` uI{H,e*m
步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉[/size]
&z)F8h|Yr2`l}6^
-p7j(D!Zv B0s [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/539F67506599.jpg[/img]%qf1S"XBfY3]
;ykh
a#y7t
[size=4]步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香[/size] Ov ~d.R7s
)Y sTV/k&F9|3l@"f
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7206849C.jpg[/img]
$v]i5~f!hc
nNZ i&Bs [size=4]步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边
:b1L(i0T}r'G /U j]V]t
步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手[/size]L8Q+xed*zH8A0d4q
E
g$X/Tkti^
t
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7092.jpg[/img]3t-|]#dw-}|

t&JC|"^ [size=4]步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了[/size]
uErNCPg 7u y,H$qJ%h?.?
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/621054C1.jpg[/img]
3c|0a`0r%hc
4l4~H&x9n7i4o [size=4]这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可[/size]
dPa|
pH%a
S!kc?#K
[img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/9A8C8BC1.jpg[/img].I.A^.tXO-c)N4Y
O3z:KMl7[
这是验证图片
)_tmRa y%M [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/7206849C9A8C8BC1.jpg[/img]
-|&zBmAo@+Td/` --
dWl8g{.Pi [img]http://i1287.photobucket.com/albums/a621/rchena/709283DC.jpg[/img]p
X8JTF7?$@$f

"MWk$o] [[i] 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 [/i]]

很不错的菜肴。/d4B]6xz;p
补充几点：'?\9HRX)c i
1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）H9O8iax[5Jn
2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养
$lpRz RG 建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝
B9x(~NF9tHbj          荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。
-@ re3lu)j          调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。