查看完整版本: [原创]广东靓汤之霸王花煲猪骨[9P+1P验证]

[原创]广东靓汤之霸王花煲猪骨[9P+1P验证]

马上又是秋高气爽的季节拉，
QC
Y EHb8dw 广东历来都有煲汤的习惯，q RI9aK.NLw-v
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。J+g+OO2^:i.Q
霸王花又名剑花，是广东的特产，
;w*l^F^\"z 性凉味甘，功能清热痰、除积热，1D2S?*{w};C
是这个季节常用的煲汤料。
Mt4l"W}m8t
?
|\)P,V1VeOlf
a:rJi!K&~1|wXU
Pt
j3ekaheO _I5J
o T:q\{][;eR
r
%THS+qBvf 闲话少说，开始动手。
(Nszd giJ6p 首先猪筒骨斩块，洗净。
D]S%pBmhQ [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4048.jpg[/img]o@o Wr7D,DY1N

:QH/CxBHr|.j 霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
@D1L{.g&Z [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4051.jpg[/img]
?4RAO8\6d ^?
I9I3z}.a^ 煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。+Rzo4T,N"`8ixW
[img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4053.jpg[/img]qH \(y]^%`\ ?2X

-vI [$l%M8v 把猪骨放开水里过一下水。
#P0vy1_7],TM-L [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4054.jpg[/img]
eV},l _/O
(Nz\meFxc 把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
SA^KHB [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4055.jpg[/img]:`6R/~-ib-a%W ~

R9`0VE3T m&G} 加入适量水，上灶大火烧开。C
dl HD pg
[img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4059.jpg[/img]hjP.G!d WKRrf
_9K$b {G"u)A`
把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。2QXRg8`9y
[img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4060.jpg[/img]!lgh,_pH

6U"\)a4n} TU 等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
zDw"] mn'|at [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4062.jpg[/img]
)n
yZrw J0` f1lU6].Ci
"}r y:x,o`7fP.X 最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
Wb2zm7k;t#_+? [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4064.jpg[/img]!X_!}VW2N
/J:fE&^\?i1g'`
验证
+B3K!JG9a2Yqg [img]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4067.jpg[/img]
z LQ _q.KF$e iQb
zQAU
[[i] 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 [/i]]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊:cry :wad37 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的