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桂花果香牛肉[18P]

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[/b]原 料：
1w'v;]YV 牛腱2000克，果酱3汤匙（45克），桂花陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。
5OD CUGP%B/eA 调 料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml），盐1汤匙（15克） tc A E O3ap:{
香料包：八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。4\d;N9|u
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1、牛肉用清水洗净，泡出血水。
o+vT`C 2、锅中加满清水，放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。
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ZD,HO5y!o 3、把整块牛肉放入清水中，开火加热，烧开后撇去浮沫。
'sg8? L3m;t 4、炖煮期间，不要盖盖子，让酒和热气带着腥味挥发掉，炖煮30分钟后捞出控干备用。
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5、锅洗净擦干，加热倒入少许底油，放入葱段和姜片。
P7gj3EldVM 6、再放入白水煮过的牛腱子肉。
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7、家里果酱太多，用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒，入菜用的。#TP5b"X
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8、把桂花陈酒倒在牛肉锅中。/X"S~8yj+y-PLpNe
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9、放入老抽和生抽。
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V{i_I 10、再放入3大勺果酱，果酱中有甜味，所以不用再放冰糖了。,B$T}zS-O@
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+v ev+hk*@;C 11、把香料包的香料混合，放入调料袋中。
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xR$~ 12、把调料袋放入锅内。{{'r#W9r5v0E
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&s-x1poF%s1U:} 13、加满热水微微没过牛肉为佳。
;e:r h3_i S 14、开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。
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j4t 15、2个小时候放入盐调味，再盖上盖子炖煮1个小时。%w1l9F^p`
16、待牛肉软烂，大火收汁即可取出晾凉后切片食用。`#r%X"W j4W
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