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奶酪核桃吐司[13P]

[b]奶酪核桃吐司[13P]4IfY!\4^
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[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/133005103VP-3EZ.jpg[/img]7xq;Db `0i
[/b]材料：R/s)u)\;b(b
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
nG)_s?5l B.黄油28克
4z*dDKNX C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克%CY$s)Z3z7fT#A.S
D.表面蛋液20克4X(}d@9G$b_
奶酪核桃吐司做法：
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[2A 1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。6gW G3lTQ}g"g
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。g/f1[rK4b G e{
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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Dkt;a5B:s 4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。
e vl$}F(b;ckj 5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
l-L;?:S lr 6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。
,Y1k-uWTn\(Zu 7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。qEk4A#k!M @p/L
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/133005103a30-62503.jpg[/img]
JM'U%? E^tm 8.烤箱预热180度。
$WG]*Rv1}9M 9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。
1C[,m6`q2xC [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/133005103b30-L910.jpg[/img]
h:[9yZsy8^ 10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。5Zg iR^E*{2V'n
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/133005103Y30-44Q2.jpg[/img]

作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包:cry :wad37 :huffy