查看完整版本: 泰式柚子虾沙拉

泰式柚子虾沙拉

材料：x@J.VwFB

m/ZHs*D 柚子200克、虾（中等大小）8-10只、炒香的花生仁30克、薄荷叶适量
D y+u/e,w)qbT5[.~?K Bv!W,I1A~G

w/a!Ri u R 沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙C^2r z9km^;f

+\*NA-H2NT1Lbss*W^ 做法：0]RP)F"a
3yb8d&LJO
1、 将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；
R/p0Rz&|T
-p|+C#azu*bZ
8t2X5c:UW} 2、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；
3icKPz!C.y (h"E,Y
E[+C{lt
_9AC-Y3[
3、 将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎
+owz9K%J9\ q{kW8zo t
V'[.G+eE!I*pN
4、 将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；M'Py6kGokE5m
_o
w2j@J;F

8i7S*LEWVP$h 5、 在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。