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韩式烤牛肉

韩式烤牛肉
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7[.}SG?o 制作烤牛肉的腌汁：
~d"R;q4v[ 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?［注］100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克C'k|R(h
制法：%i.]v ^qi
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
AF8]/X;e3L 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
n4jK7S$_ 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。+P2@.U;Rg4])y
［注］味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。jizo;Is
制作烤牛肉的蘸汁：)]X/P#[@
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第一种蘸汁：
KEN!Q!Yf{u+bi1Bd 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克