查看完整版本: 青瓜酱肉丝[7P]

青瓜酱肉丝[7P]

青瓜酱肉丝是一款小凉菜。材料青瓜、肉丝虽都是厨房常见的材料，但青瓜被精心地切成丝状，肉丝被调上可口的味汁后，做出来的成品让人赏心悦目。酱肉丝虽然是热菜，但有了青瓜丝丝凉意，暑热顿时消失不见了。+n-nz-i9{.M7G)W]
1y EB"ao;_h}5VY
　　烹制材料/K%]x{0SM|l{

*O$m.|0C3`,k1N 　　材料：青瓜（1根）、猪瘦肉（300g）、红朝天椒（1个）"l0T+|6y9aZ9S8ifg

G&fW$bN5E
P]G%O)u 　　调料：老抽（5ml）、干淀粉（5g）、料酒（10ml）、姜（2g）、大蒜（2g）、盐（3g）、刀嘜纯正花生油（15ml）e2@.s}CZ7cy

8c,w0LyF/}T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]2~7@K}Rv&q
Pw
G7}9Z e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
xF:J9{Z %z&S9bv"qc1t4h
1　猪瘦肉冲洗干净，滤去水分，切成5cm长的肉丝，加入干淀粉和料酒抓拌均匀上浆。
6^8u6kQ{j9rM y3I-FO?X.]#?!A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]0w
H)Xn0VA3K
7Rxy/uC-oEF{Z
2　青瓜刷洗干净，切成细丝。红朝天椒斜切成圈。
+mQ T%Y8NM _sP5T2q:V"E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img],Me8[9h&\L
5`M8C[:t9j
3　大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入上过浆的肉丝滑炒，边滑炒边加入姜末、大蒜末、老抽和盐，至肉丝滑熟，盛出。+h}g-U)tG
4F g/_Nt
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
Q} B?N!nB*g s x R g$q kMI
4　将滑炒好的肉丝和青瓜丝一起拌匀。
V2\)X(_`M#oW h @wb +Fz#Ix$a0M%G@h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
5PZJ%sEP
0`Z-Q/UT4UxK 5　撒上红朝天椒圈点缀即可。

青瓜是黄瓜么？怎么看起来咋这样黄呢，还是楼主相机问题？

颜色分明啊，适合招待人的时候用，一看就是大厨级别的。而且工序也简单。日常做也很简单，收藏了。

:excellence 在南方叫青瓜，就是北方的黄瓜！这道菜做法简单，适合初学者学习！