乳沟 2007-4-3 22:10
茶香鱼米
[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882065_380315.jpg[/img]
%` u(_5Z#n9v
\
用料：
V
P&C#`I+j{2x
1、净鱼肉半斤。
,xSAH`n(`
2、花茶一大匙。
ak9f8u;e3d
3、老姜一小块。 3z*v8r$_f#?0kQ
4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 4k ~?7U q ^ ZB
5、料酒一大匙。 $m l|;r!_ S+x
6、淀粉三大匙。
%D0^[i K
7、盐、味精适量。 :?&} \5D LH%Ql @3AP
[img]http://vipimg4.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881843_380315.jpg[/img]
'T9u
JF]Y"G#O b#s
做法： #_"z#Z'hj.T/o
1、鱼肉洗净，先切成细丝。
ik#lJiO9k
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881846_380315.jpg[/img]-LN
|5Q-]7F!|
2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
#Y&Rp#k.\
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881856_380315.jpg[/img]
'j I+teY0` T
3、滤出姜汁，滤出茶水等用 hio/b1E
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881868_380315.jpg[/img]
H o A%U0xCkd7o
4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。"|;z5L*Yf WN0nI(^ U
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881879_380315.jpg[/img]
'zQ6jY sD
5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。-lcr`2KJ L-v G&]
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881901_380315.jpg[/img]
'}%Z DVy Q^
6、将鱼米捞出沥干油。 0F5Y ^L
tH N
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881936_380315.jpg[/img]u:^V0b)j4^4mCr
7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
&h wn:ra
U;k4tH+b
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881973_380315.jpg[/img]
8`4Ks?8TCS9W
8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
[0I V:B
Y f$E@;i
[img]http://vipimg6.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881984_380315.jpg[/img]u_*Y8Fb9v{
嫩滑着呢：）
3T`zg)h:O a \Y)H
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882018_380315.jpg[/img]
在线客服(1)