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红烧酱丸子

近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
'Y ^"h&W2e]4aW8n#U 所需主料："r1J0tkgb
猪肉：150克
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E"A5W/C 马蹄：2粒 （改刀成粒状）x8_"QB+_Q8y
冬菇：2个 （改刀成粒状）
"IUkz6zz W 姜：1块
%j4EZ ya0X JF 青葱粒：适量（装饰用）
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Xz#u 调味品：y;uX0dk
老抽：15克
)L3H8QL[G;A 食油：100克5c QC6v U l(Y
白糖：5克8v R3O.ti#Zp
鸡精：15克
#sI/OLk&ECB+~ 麻油：10克
;b6TZM0oFk 清水：150克
S$U#pJfwtK 薯粉：30克
2` R4a cOdP 粟粉：20克UMz1B?&}MH-r z
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。/^)\7^sW IT
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。9~"i n;Hvka
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
:Y7p5u3m%^+N&mH 步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。
`R6rx8s3~P} [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070330/3311103020070330122054082.jpg[/img]#u/`VNi8g)z^l

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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.