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豉椒爆炒贝

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主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
7Wf IS"So 配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f02000mad[/img] Jvv6u?"I#Pu1a`V

.G _Z8GqV*Eg$U#Z 做法：
/lQ/Vc8C8i3J 1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。@3o\#fqk
2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。N2o5h(J H3}jpE3k!i B
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。5PN}0jI(H
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PS: e"fI5E%A}9N:f&W
蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。