查看完整版本: 香葱培根蟹柳全麦包

香葱培根蟹柳全麦包

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_001.jpg[/img]\$J,|i$zv/a
是很好吃d~~
d*c5S3O!C+hph [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_002.jpg[/img]R`6x#|2m
用中种法做的
~ta d$o%v wQ)t 85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀
?WC,Xi;YLQk|5b [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_003.jpg[/img]
[-Z1V
hYz 面包，发至3倍大"dj Ydt~:^
g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_004.jpg[/img]O(t5G,@!Qsq"E;Z
全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g
k g]w w:B|2D6`3p [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_005.jpg[/img]`~4HR _+p
揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋~+AHG4Uy5]B#EbV.@
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_006.jpg[/img]5F`VaOy
因为一手照相，我只有拉出筋之后再这么垂着照了~
|T-|RNSf [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_007.jpg[/img]
L:Pg_)@%`J"J9i 发酵
!N9lk })b:JQ-H
A [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_008.jpg[/img]
.j\mXZP 发酵完毕
"K-Y3wA7}9} H){ M W([X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_009.jpg[/img]:B
T(aj(P5pe$mJ
二次发酵
*pV{.l@T3l [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_010.jpg[/img]
:Ll6s)x l7P;i 加上香葱培根蟹柳,入烤箱,看看组织。。会不会太干？？
CWN|qT;lB|` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_011.jpg[/img]@4VEnBk3^u"j

X1jXvuh [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_012.jpg[/img]
E#z7B&yx+][T0k(pl
2_7T_)UV*m9A [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_013.jpg[/img]
p-_,}/WR9NP
K+uBB @7b*W#KJL [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_014.jpg[/img]

貌似很好吃的样子，看了流口水中。可怜家里没有烤箱啊，干看没办法。