Connie1574 2011-9-28 09:34
川味麻辣烤鱼[5P]
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节日餐桌上一定要有一条完整的大鱼，寓意年年有余！每年的年夜饭都由我来做，一大家子人围坐在一起唠着家常吃着我为他们做的饭菜，那就是我感觉最幸福的事！
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年夜饭一定要和家人一起吃，辛苦一年了这时候就是家人团聚之时！为爸爸妈妈做一顿饭，不一定是拿手的，但一定是最美味的！回家过年！
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这道烤鱼很好吃，川味浓郁鲜香麻辣很火爆的口感，虽说是烤鱼但是吃起来也像水煮鱼，鱼肉很嫩很鲜美，不妨也动手烤这样一条大鱼吧！0G#O#o6^B
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原料：大黄花鱼1条，洋葱1个T$gh#c3yW
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佐料：火锅底料1大块，郫县豆瓣2大匙，豆豉适量，大蒜1整头，生姜一大块，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗
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1 黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分
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2 备好各种佐料
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3 洋葱切丝摆放在盘子里
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4 把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油R:v{.Z%D"V n
入220烤箱，烤25分钟
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5 凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油
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6 倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻
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7 放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻
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8 取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟
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langmanyishi 2011-9-28 10:16
看着蛮有食欲的，就是有些辣，鱼尾巴怎么感觉还是生的没烤熟呢:faint
狗绣金萨马 2011-9-28 10:52
这种烤鱼现在好像在很多城市都在卖，确实很适合几个人一起吃。
ilovew000123 2011-9-28 21:31
看起來確實很可口，而且我也喜歡吃辣的，不過想問問有試過其他魚嗎?有哪一種的做起來最好吃?
shz775 2011-9-28 22:57
可以在家自己试试了:excellence :excellence
kintetu 2011-9-29 11:31
很好吃的一道菜，可惜家里没烤箱阿，还是去饭店吃了。
shiht1234567890 2011-9-29 14:19
最烦要烤箱的，我没有！反正我直接铁锅你烩，只要功夫到，只要料到位，味道都不差的。
cj54130 2011-10-2 19:00
这个菜有些难度，要进烤箱烤，一般家庭好象没有烤箱哦，调料也需要的多，估计味道不错！
立刻起飞 2011-10-2 22:23
川菜品种就是多，烤得鱼味道就是香，再加上足够的麻辣，肯定很赞。
猪眯眯 2011-10-3 01:13
最近刚买了烤箱，正好借楼主教的这道菜来破处，谢谢了
keann0714 2011-10-3 01:18
原来使用大黄鱼做的，重油重辣椒，看起来很有食欲，在家可以尝试自己做一下。
oyyx168 2011-10-3 08:02
看起来就很好吃的样子，口水中，尝试一下，谢谢分享了
lx84221362 2011-10-3 09:20
看着就有食欲！万分感谢lz，希望能有好贴继续放出！
tao1309 2011-10-4 18:39
烤鱼很还吃，都是用的鲤鱼，在我们这里都是这位夜宵，呵呵，一个星期至少吃一次，喜欢！
arron360 2011-10-4 23:16
这个菜很好吃的，对于我一个北方人来说，第一次吃是前天，现在我发现越来越爱吃了
兰州牛肉面 2011-10-5 11:07
又香又辣，爽的不得了。我喜欢:excellence
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