sexinlov 2007-3-11 09:16
炒茄丝
原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
u/bB P
b!f g:c4Hh"I
调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖
;tG"K;P*q
U4Db
:Zq"R7Hg*_q o
K
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppd[/img]
;ib&d2hM#Q}
R
c$~nDkk-Q8c;c
步骤:tnMZ}z T0q
9DRX6qUn
1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.H'n6A-O N
a9U,n.P j%M$o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppe[/img]
,j-`'BY-q
u5rxY(V#B,r
2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。
1saG JA]
t1_$^ @D!U8RH
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppf[/img]H;~
L-s0e!D&{ i
QO}g a)v
3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
9ds'aX/kO(Z
5_,w8y d J
M2b I3s}
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppg[/img]2`7_ ^!X
QIQ)b C
7m&h x so'^ @_ _%v3I8dW
4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。
\,\`"KW3W e#e
P3[v1Jb)j8G a p v
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pph[/img]
L+tB
Y C![
:s:E&k)nf0t
5，倒入笋丝翻炒。
6d$S7J)RZ#FG R P
+v4_ { EW0e$_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppj[/img]
T)T:UCm7~H.]T
IN8E$j s
6，倒入少许盐、糖调味。
P.IQ+p `s3s
E^
G GQpm)o2U
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppk[/img] (X Ec.]@Q
C!o
Vv
?&i+Hd3g
7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。 a'_wB)ks
ur)j$u
s\g]8G
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppc[/img]
j6Ys1n0ilj3Pf
X s
d8H \J
8，最后淋少许蚝油出锅。
k1{/J w-_
|k
D;IR n l"Mz
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppl[/img]
e1O;x0_#t$Uft6d0]
B
!F+PD}"z5n&i%V
嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.
p)\-x*c
x)JZQl T
#Dr1s {?(pF
r#z m]
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppp[/img]
,N;u
x O[
H
oV/M2tpm ?
但是架不住摆啊,还像那么回事吧.
在线客服(1)