查看完整版本: 笋干焖猪蹄

笋干焖猪蹄

虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买po Sst? t\!K+XX U
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。h*e7\]FB3W'H0QJ@


@f7O|
x#T%_RA!? [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082400_wdh68_album.muwen.com_DD54E.jpg[/img]
T,e$xPi\ L
7p2W,l`B @!aV6C] 将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。-NK:nB;KU
%fx?\U't.A(et
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082418_wdh68_album.muwen.com_0D5D3.jpg[/img]

\'O9vYG5m}p wd,Z O8h-bf2u
同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）
L_ b,b? ~0MSi SVZ0\
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082446_wdh68_album.muwen.com_59EDA.jpg[/img]-g/l vIv$jp
7dy ca$F
取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。p+N~9q5b5S{w
NZ
N

c1P[6T;[7l'b:F [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082503_wdh68_album.muwen.com_5D3B4.jpg[/img]
8h:OY'I GO (GjXC k~4v,l
待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下+p3?*YQn,r
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待o-j)BN:Vw
AaA
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
t,nzJ[neay ^&M
.K7i%B8y'{!Q [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082527_wdh68_album.muwen.com_F75AA.jpg[/img]
?D:R(} q$p
L;_&F7qI:u 美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？0q"}Q^ I
KRi7k-YU
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082632_wdh68_album.muwen.com_DBFCE.jpg[/img]
,E
J@|j Q2}^
S,oZ#}5Cu8Isy*A:M 这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
Tz}I;aG1R 心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.