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烧香菇鹌鹑蛋

　　·配　　料:/t$d)I]`!rP"D.n
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　　鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。[color=#ffffff]([/color]E'BV$\"k(Qw

x4f@pPrb#~9d 　　·特　　色:
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　　此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用
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5}h _1_r.nL/BKU&X 　　·操　　作:)h(E2vYX~)j
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　　1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。kKZLf2|1Ae E#}

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w:RRS'S0f!z'_6Bj { 　　2、青菜洗净切条，沥干。 _0o5z,@ea
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4iF ]Q:sy:~q 　　3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。f'h|4K1znT
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}
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;\;x#O_.FFr_/| 　　4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。m)]8l"j/c!O:vY5c

B]Xg4p 　　[img]http://www.haochi123.com/Upload/2006_6/Images200661912391935092.jpg[/img].a9s1_5f3qu6j[y
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　　·营养价值:
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fO{.k9X(I6b#~:@ n 　　- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...
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q"C 　　- 蛋类及其制品的营养成分相差不大，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。蛋白质的含量，全蛋约含13～15%，蛋黄水分较蛋清少，因此蛋白质的含...