wangyougu3 2011-7-18 12:15
四川小吃----冰粉[8p]
[size=5][color=Magenta]请各位点击下右上角[img]http://www.upload3r.com/serve/180711/1310961961.gif[/img]，支持下作者，我会更加精心为大家奉献美食！谢谢！！[/color][/size] ?Am&k?
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主料：c'l u'SH;kr
[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/242/shicai24742_38x38.jpg[/img] 冰粉 3克 [T:^0V#S;f
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辅料：
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[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/35/shicai25535_38x38.jpg[/img] 白芝麻 少许 [img]http://site.meishij.net/shicaiimg/223/shicai24723_38x38.jpg[/img] 黑芝麻 少许
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调料： 6ZYG6u(a2^[*c:~KXn
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冰粉的做法[/b]
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将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
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把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可L
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吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水%W;T,E.d;k
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1、冰粉，四川特色小吃，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！
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2、关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位冰粉姑娘，并嬉称—味缘冰粉！冰粉味缘！@V
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3、传统的冰粉做法比较麻烦，而且卫生也很难保证，它是用一种叫假酸浆的种子来制作的，也就是我们现在所说的冰粉籽，然后放入水中搓揉，在搓揉的时候，为了让其更好的凝固，有时会放入石灰水或其它的东西，而现在做起来则方便很多，买一包冰粉粉就可以了用水一冲调即可，非常方便。8w(v`:C"PG
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[[i] 本帖最后由 wangyougu3 于 2011-7-18 12:17 编辑 [/i]]
yhd003 2011-7-18 12:51
楼主，这不是木瓜水吗。我们很小的时候就吃了，夏天吃不错哦
egkhb 2011-7-18 14:11
夏天吃的清凉食品。兑上红糖，放入冰块，搅拌一下。啊
yanfengjiao818 2011-7-18 14:44
冰粉看上去用料很足啊，我们这里只有凉粉，是用绿豆粉做的，没这个材料多。
zhengjunyi 2011-7-18 18:31
虽然没吃过但是看上去应该挺清凉的，应该是解暑佳品吧！
chengchenga 2011-7-18 19:35
这个小时候经常吃，有种东西可以挤出来的，很好吃
lyxt1966 2011-7-18 21:21
这个喜爱吃，特别是天热的时候，吃一碗在嘴里，特凉快！
825122712 2011-7-18 21:37
冰粉是什么东西，:cry 北方人没吃过没见过啊
hiei014 2011-7-19 06:43
想这几天这边这么热很适合吃这个了，做法也不是太难，去尝试下
btav03 2011-7-19 07:00
看样子不难，也挺好吃的，很想做，但冰粉我们这里没有，可惜了
狗绣金萨马 2011-7-19 09:09
这个是把冰粉下锅啊，我一直都是用开水冲调的，可能还是这个法子好些。
jpjpjp1975 2011-7-19 14:42
冰粉？看起来很新奇的东东，竟然还是甜的，看起来很有特色。
w56647345 2011-7-19 14:54
现在就要吃凉粉这类的食物 有空一定自己做来做
lodgkk 2011-7-19 17:39
这款解暑甜品没有吃过，冰粉第一次听说，照楼主的做法挺简单的，今晚去超市看看有没有卖冰粉的，买点回来做，然后冰镇起来，明天尝尝看看好吃不，好吃的话又多一款好的解暑甜品了。
dda2000cn 2011-7-19 19:10
不过我个人还是更喜欢用冰粉仔搓出来的。用冰粉粉做的口感上还是有欠缺的。
lmslandy 2011-7-19 20:28
不错不错，色看起来很好的，好像吃两口哦。感谢楼主分享。
yiyegucheng1988 2011-7-19 20:41
这道菜以前有朋友做过给我吃 可以稍微放些香油 那样口感更好些
jyrn1970 2011-7-19 20:58
冰粉是一种美味而又廉价消暑老少皆宜的大众小吃,夏天食者如云,不分城市乡村,它的美味和廉价令每一个食客为之神往,经营冰粉利润很高,成本几乎就是一碗水。
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