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金砂胡椒虾

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/07/3336017720070227180156625_021_640.jpg[/img]Paui]L
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材料 ：虾，白洋葱半个，黑胡椒粉，花雕酒，盐，李锦记鸡粉，油炸大蒜碎。 /QN4C0uwwp/O

6Ztg7]Ls bnXk 做法 ：虾开背去肠，沥干，拌盐、李锦记鸡粉，黑胡椒粉，稍腌。洋葱切碎，起油锅，油稍多些，中温爆香洋葱。换高温加入腌好的虾，快速翻炒，虾壳颜色略变，喷花雕少许，盖锅盖闷片刻。开盖翻炒，虾颜色完全变红，立即关火。加油炸大蒜碎，拌一下。Done.
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要点：虾最好用鲜的，黑胡椒粉下手要狠。注意火候。

出品照片还不错，黑胡椒，洋葱，我也比较喜欢，一般此方法我用于牛肉，鱿鱼之类。
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N7Gi%a l M b 楼主敢于用虾，佩服佩服-----:o

这道菜很有看相，应该好吃吧，我也试试