查看完整版本: 绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

绝对美味到极致的牛肉吃法：孜然牛肉[7P]

[size=4]这里人气好旺哦 谢谢大家支持 趁兴再推荐一道菜  [color=red]呼唤红心 ～～[/color]
#?'V`#j}7r(g
| D O C0~,C%u(r/k
                                                                     ----------------------  孜然牛肉'T"}%h!g ho c"p

OHq/weM@ `4yr&r7d }!A#S7O7U5^

n*a8V r.\nf7pK                    没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢W,w8W}iB
jg P ho7v&{
                   贼香贼好吃
0v.@ M}O1o1Y :L VB4L%w2`4N
                   自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~[/size]
kn8bPhP3WiVq [size=4][/size]
"Yc"~HLkIz [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3645/5819666343_ec7bf2789f.jpg[/img][/size]
,]F5c:b*g [size=4][/size] vNQi!Z$U%H
[img]http://farm6.static.flickr.com/5108/5820229328_8532511707.jpg[/img]
B _7J1]T}6f T [size=4][/size]
G;B)pq,y&n3D [size=4]自己磨滴~~贼香~~[/size]
*\|%PX"K
j'@ iX:~ [size=4][/size]
x TLM#^D.e.{l'F [size=4][img]http://farm6.static.flickr.com/5153/5819666573_58226e9aa7.jpg[/img][/size]
Q1b'rLek9wL [size=4][/size]
2T[3o;j
x"y.k#y [size=4]做法：[/size]
hS@XkTT [size=4]一、材料[/size]
aD7EQ!O^$m A/`e
[size=4][/size]
+uv4}:N*B;~.R9h4l [size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3133/5820229652_19b21d7c82.jpg[/img][/size]
e{$xrB^? [size=4][/size]
[N1`x)iK [font=宋体][size=10.5pt][size=4]用到了：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、酱油、盐[/size][/size][/font] ]Q"F:}5G1B$tT|-a5Q
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] t,\|Nv$TKN
[font=宋体][size=10.5pt][size=4]二、准备  磨粉[/size][/size][/font]vwZ#G*r
C0s!l y,{0iF$f%E
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font] E }!CM7j
[font=宋体][size=10.5pt][size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3528/5820229766_88a7c790e1.jpg[/img][/size][/size][/font]
7e&lg2PM&w [font=宋体][size=10.5pt][size=4][/size][/size][/font]
%BI%k E7Oq"`%S%P [font=宋体][size=10.5pt][size=4]1、孜然入锅小火慢慢炒香[/size]
:BFa6y6a1h,i| gd [size=4]2、跟辣椒一起入料理机，打成粉[/size]
8\v1XYQP2e [size=4][/size] ]ksvsH
[size=4]三、步骤[/size]
~|6_%S ix'V [size=4][/size] @LZ2RA4Clz+J+s
n%A"J9q
[size=4][img]http://farm4.static.flickr.com/3098/5820229832_931465bef4.jpg[/img][/size]R$h3A:v%N @?.N
[size=4][/size] 6jL9[ @,|zQ
[size=4]1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜[/size]xmd!S/G.H)Kg%OB
[size=4]2、过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁[/size] n:U#i\ |^,H
[size=4]3、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄[/size]Ks2b1tXX%X0a6i
[size=4]4、下孜然辣椒粉[/size]
7e4{zgq&n [size=4]5、撒入白芝麻[/size]j O#xud8Mp
[size=4]6、拌炒均匀立马出锅[/size]
a?3u;U!M:`(F j2V [size=4] [/size]
S%e9k,_0qb%F [size=4]提醒~[/size]
D1i0c{2E5S5}m [size=4] [/size];D } o+S7T^s.P
[b][size=4]1、  牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要[/size][/b]k5I7hI u
[b][size=4]2、  腌制的时候，酱油量不要多[/size][/b]2`[ S
[/l'd
[b][size=4]3、  最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味[/size][/b]
d8YKT&n;d.]T1JQ [b][size=4]4、  炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩[/size][/b]
!B.xF8pne)g$h [b][size=4]5、  孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~[/size][/b]*{Na5AZ*j0^
[b][size=4][/size][/b]
UEYv`.V1x)B/K*` [img]http://farm4.static.flickr.com/3481/5819666771_c58e37ae15.jpg[/img]
8?d0C,[3n? [/size][/font]

虽然看上去不错，不过孜然太多也是吃不下多少的

肯德基不是推荐过孜然鸡腿吗，不过现在没有了，新疆人常用的香料，不过我们汉人吃多了感觉也一般啊。

流口水了 哈哈 楼主是不是串上竹签再烤烤就成牛肉串了

卖相太好了，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，不知道哪里有得卖么，直接买点吃吃好了

看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试

卖相不错，看了真的很嘴馋啊，可是总感觉做起来太麻烦了，下次试试H"G/^
{0ks
Y(wZI"ff/TR*|
[[i] 本帖最后由 kimida 于 2011-6-12 03:05 编辑 [/i]]

在家裡能做孜然羊肉真是不錯 自己試驗下 好吃就多做

这话是的孜然羊肉是比孜然牛肉要好吃多了8y!WkF$WUNtu%@
羊肉香

孜然味的不错，不过一直用不惯生姜粉。宁愿多费点时间弄姜粒，要偷懒用姜末应该也可以。

又学到了,是早就知道用孜然粉的,就中程序没这么完整,谢谢了!

好厉害, 虽然图片打不开，不过看着步骤就是大师啊.

这是我喜欢的菜，看着就很有食欲，不知道我最近的手艺有没有退步.改天试试。辛苦了。

看起来真的好诱人啊，回头我也试试，做一盆

看不见图，可能是我的问题，本人超喜欢孜然，但大多数还是用的羊肉，谢谢楼主

这个一看就很好吃 我和我女友都喜欢吃孜然的味道
.k,Q&U:TkEe/a@ u(MM 在此又学了一道菜 呵呵

看起来都觉得特别好吃， 有机会一定要做做

孜然还是很香，北方人更爱放，放在烤肉里更香

要炒的这么匀，还是很需要功力呢
7D8~|0V*P
~ 看起来油下的也不多，还要不炒焦，难

卖相不错，步骤过于繁琐，不是煎牛排，牛肉买回直接做会更好