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蛋糕体

材料:
~wk'@8| 280g butter黄油SA~3k'flilD7e&{
225g caster sugar细砂糖
*~tem&NaW 1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
+u7p*k@o$y"PGU 4 eggs蛋E
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ZsR/lZ
225g self-raising flour自发粉
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z7c 150g plain flour中筋粉(Fi)nw2Pd
185ml milk牛奶NtQ6Z(][0G

,}si!])MFk [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]2j]%k.n.w~JL.r.A

7H aD;N&DU 做法:?a ]P8ejw
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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.a5G7JBwE3j;G!G` 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
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o 50g unsalted butter无盐奶油
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Fi.\Wa 120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
:WM|0?U0TN9p)K%r} 3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒|)YvKq ZV
few drops of red food colouring少量红色食用色素A8[Z m;v^ Z
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做法:
__%?uO.p 奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D nj-d5B4leHW

5\ f7_+l%Wq^c 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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棉花糖： 150 克~ _\g0q_t]
白巧克力： 150 克
6kUZj/O3G_#dB/z 糖粉： 300 克X+ZRl.i&Au!OV
水： 10 毫升?w9|pDUJ+_

? k.~7JzD%] 做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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U4\ 注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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