查看完整版本: 金砖扣门来

金砖扣门来

[size=3]材料 ：方块五花肉（约５００公克），青江菜适量。
^f?i$xC
es:|F!~3B5a+F-Eh 腌料 ：酱油两大匙，酒两大匙，八角两颗，蒜３－４辩，姜４－５片。 A['I;{P7p
H3J/~(G9d6Z+xdvjN
调味料 ：冰糖两大匙，太白粉水适量。
vj,w$QH
? bpT;og 做法 ：（１）肉洗净，以腌料腌２０分钟后入油锅炸至金黄色（炸时皮朝下，油只需泡到肥肉处，瘦肉不需炸），捞起浸泡于冷水中（这个步骤叫走油）。l{ byKJ7De
5f8^+D"F0[R
（２）取出肉块，切厚片，放回腌料里再腌十分钟。U V3o,}\1z!M9K
7G/tq
an!Z
（３）取一大碗，将五花肉片铺在碗内，倒入腌料，加冰糖，以保鲜膜密封，入锅以旺火蒸三十分钟，转小火继续蒸两个半小时。5\,Ai7an
k2[j,~u-k E0^Ws
（４）取出肉片摆盘，围以烫熟的青江菜，蒸肉汁撇去油后烧开，以太白粉水勾薄芡，淋于肉片上即可。jk^?Y{
2J W7K,Y2?*G"m
这道菜香嫩滑口但不油腻，非常好吃。
[-L2leLpk(~QE1} R
le%]2ze5m,sC
1.
:JF!uw6Cgzd9d
p0BJ'y9I{*b [img]http://i9.tinypic.com/47me1x5.jpg[/img]
1c7L1G0M"M KI$Y0a|~r
} [F:JOn+~[
2.v#Ni%j-G~{3p

!C
`3mt%VV [img]http://i13.tinypic.com/4dyyfmf.jpg[/img] Qo'_"xQip"Qa

7j;fdQ1_0u 3.iH!X;s8i;dzNw
r.|]T!_z0r/`!z
[img]http://i16.tinypic.com/2w3ndsl.jpg[/img]
6{L(ung I0\C9[ d!z ]-Xl7@
Z
_j
4.
LS F#Sm?q}

KcmJ-E,ju [img]http://i5.tinypic.com/4bflnvr.jpg[/img]
*_$RC8R#r9axt O .H'{&S-n9AB
5.
G[H GkZVp 'fH s5yn6G
[img]http://i9.tinypic.com/2dceu61.jpg[/img]^ cB)kX S~?lv4s
^9K)P1Lg;Sg
6.
7T ]9\bM+vF
5ICD4r| [img]http://i15.tinypic.com/47chafp.jpg[/img]5oHO(x0q8\^ z]!{


ID%P7DN1jE9M 7.
N@f~SU
;s!k&K+u)J%A,U*l [img]http://i16.tinypic.com/43y43dl.jpg[/img]
Ox0F&Kz6N-\
4pz[f9}+j9}$d*q 8.
,b5b0rqg%E z},P9m.N!M(d6\.A
[img]http://i12.tinypic.com/29z3kzq.jpg[/img]@.G ?NOW7M7A^
C oz6v.p"OB
9.
G%](IP _
$r[qLk3V [img]http://i12.tinypic.com/44grkh3.jpg[/img]
8r"]Y+y6x3RO0YV :zlnJL
[/size]

哇~看起来口水就流下三千尺，配上一大碗大米饭，肉上抹上一层鲜红的辣椒，哇塞！