查看完整版本: 山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

山寨瑞士汁鸡翅膀（组图）

[size=3]在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 [/size]
Un~\*U2Vr"u S [table][tr][td][url=][size=3][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982f5534c562d3a4965939809d389d482f1715522[/img][/size][/url][/td][td][size=2][color=white]点`3ug}DQq
击9Epm"u9cU%zD
图L
O8v\ L jQ"t.X
片 nk0If7f:t"rhY
看Xe9c1C|Z9FA4_
原_ u;x$N:k~*Et'^
图[/color][/size][/td][/tr][/table]
*Uk
p7AMKU+_u5D [size=3][size=14px]主材料： [/size][/size];z/M2D4X(`5{^D
[size=3][size=14px]鸡中翅 8-10只 [/size][/size]9ReM(]oK!a
[size=3][size=14px]山寨瑞士汁材料： [/size][/size]
p6nc0W'G0YWL2J;l [size=3][size=14px]生抽 150ml [/size][/size]3dm#iFf~Q.S
[size=3][size=14px]老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的） [/size][/size]#th;uJ Wjg)Fi
[size=3][size=14px]冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） [/size][/size]
NEg9~SI [size=3][size=14px]高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤） [/size][/size]e3cJL*Kh"K
[size=3][size=14px]花椒 2朵 [/size][/size]F_M(z3JG8q3k9P!z#|
[size=3][size=14px]陈皮 3-4片 [/size][/size]
O.}rQB-y [size=3][size=14px]玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多） [/size][/size]
L8WW}]p4E }H [size=3][size=14px]甘草 3片 [/size][/size]2o%Az+pe.bjyQ
[size=3][size=14px]姜3-5片 [/size][/size]uF@+P+j
x7t"C]]
[size=3][size=14px]配料： [/size][/size]
?5?;@rLV,[ [size=3][size=14px]葱 1棵 [/size][/size]2j wr@C5Fn*{9d&LB
[size=3][size=14px]姜 3-4片 [/size][/size]
;}3nC$\&t [size=3][size=14px]芦笋 1约0条 [/size][/size]
k R)A,jh2{
[size=3][size=14px]洋葱 半个 [/size][/size]
9u&|
Y+SP4{S0@
-X3mF|m G*| [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e9d215332c866dfa6965939809d379d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
%ER f
GZ?0]9s 击
fZ/k~(a1Zh3d 图
:w,o pZ!|b~ 片0`_K!I:|,]-y lt:q!e;{W
看
W_#] LX h 原&bn9_v$^aR
图[/color][/size][/td][/tr][/table]
M)f+E/S,oL [size=3][size=14px]操作步骤： [/size][/size]XIQZZ
[size=3][size=14px]一、山寨瑞士汁制作： [/size][/size]OPN)M7]2Eu
[size=3][size=14px]将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。 [/size][/size]
e%QJ[!W#mY,O;c_&J"G [size=3][size=14px]二、鸡翅膀： [/size][/size]
m k!~z`
D)z!aX [size=3][size=14px]1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味； [/size][/size]
%t{{ ?P.z#\)x [size=3][size=14px]2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。 [/size][/size]
0XdP4LJVQ1h [size=3][size=14px]三、上锅制作： [/size][/size]
'@&r0Ca!YRGlT [size=3][size=14px]1、用煲将瑞士汁烧开； [/size][/size])tR|$C2Z4K-b/y ai
[size=3][size=14px]2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； [/size][/size]-d"r2~ }
[ R{4w{S P
[size=3][size=14px]3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 [/size][/size]#c'v{8P6|
[size=3][size=14px]俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 [/size][/size]
muoLkj5|
5dii7W(Wzr+U,?} [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e92205639ce668ba6ce5a388c8b6ac34515522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
+WO ?f
e$B"T G 击
u*{(g#MoV.Q
Y/M3l6[ 图Ne7C9w&g{ ClQ.x
片o8k)fsb
看
tRx8X1qt\"| 原
]-O [1e\H/d)kz4I 图[/color][/size][/td][/tr][/table]
'SJ*?N7Cn [size=3][size=14px]在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜 [/size][/size]
/gpT:sH'x%S~6F [size=3][size=14px]一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； [/size][/size]
!K}}[w [size=3][size=14px]二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。 [/size][/size]ytS? Q"L:b1ah

'j^s\ vU [table][tr][td][url=][img]http://www.ztunnel.com/index.php/1010110A/3496f18bbb62449318d4c776f09244bdf124f96abda71baed5cc4969ea30c8d31a61442e982e5d34cc60d9a7965939809c309d482f1715522[/img][/url][/td][td][size=2][color=white]点
(Qn,_;A ~n 击dK"OYtV q#nE%e
图
`5gm6s7`P } w 片%Ri G$D$a.L,H
看;Lw;z:y b`
原
+L fG H9Rj 图[/color][/size][/td][/tr][/table]l-W+X*K(pk#~.o
[size=3][size=14px]再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。[/size][/size]

:huffy 图片是过期了吗？oueL9M6d
怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎