查看完整版本: 酸溜白菜梆子[原创+11张图片验证]

酸溜白菜梆子[原创+11张图片验证]

很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
S$WA sa
b%f 这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.*W3P9Yf'M
先备上基本原料吧,白菜取梆.$UJY(SCew"Le
[img]http://farm6.static.flickr.com/5139/5536641615_0947f4153a_b.jpg[/img]
]Rb$KaS*b&l 白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
P!Fww"Jm*v? [img]http://farm6.static.flickr.com/5056/5536642661_9a05fcc77d_b.jpg[/img]#ZoZ3Jn$H
基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。
n:x.RdA7wTa [img]http://farm6.static.flickr.com/5297/5536648311_3c822d8658_b.jpg[/img]
:f8OshG 将以上切成这样，简单吧.M!E MCS8rf
[img]http://farm6.static.flickr.com/5252/5536644197_0b10bc4119_b.jpg[/img]
gZ7YC+}9KltV%} 锅倒油，点火
IP+k*~;G5f,D a [img]http://farm6.static.flickr.com/5095/5537219574_b00e7190b0_b.jpg[/img]Sgkz)\
J
油热到六成就可以先放花椒){
gfpk
[img]http://farm6.static.flickr.com/5095/5537222226_9f236f38c7_b.jpg[/img]n8J/eOy;B-v
花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它S1`TZ7nd
[img]http://farm6.static.flickr.com/5138/5537223472_93f7a94b0d_b.jpg[/img]
Ybs)aV?`V p 现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄
s8t`nh9zK [img]http://farm6.static.flickr.com/5257/5537222802_5fca7c994b_b.jpg[/img]
'QZbLX!Ch 倒入白菜梆子，直接大火翻钞
*dq*}FA}|~ [img]http://farm6.static.flickr.com/5293/5537220828_2260880ab6_b.jpg[/img]`$[d2h"lq
该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水A^0RC4dzrWOkl
[img]http://farm6.static.flickr.com/5217/5536648911_c5c234f221_b.jpg[/img]b5{:S"gG#d#n-D
起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝?&qU,P$WlT`-Vh
[img]http://farm6.static.flickr.com/5179/5537224178_c416e36e7c_b.jpg[/img]
^ n+L}`
EOf 再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
3S7yY5L*h mE} [img]http://farm6.static.flickr.com/5214/5536647405_1c5c263ec8_b.jpg[/img]dX|u~'G~k#T1dRU
为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！,x&|sF%FD%n:C3]
t0?C)IE&I,u(w([n#AR
[[i] 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 [/i]]

图片全部挂了，看不到，没的参考了:cry :cry

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊;_2YCA6K&`([
看的不是太清楚
Q9b6E!~7[ 按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。'q a3t0o1x`6dSq
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？

白醋。为什么不用香醋啊。感觉白醋的味道不怎么样。

楼主个人建议，醋溜的同时加点糖，味道会更好！

好，

我在这学习过了，有空回家试试，怎么样，谢谢！:excellence

楼主做菜很讲究啊H^f_%ohXw
一道素白菜竟然用了这么多调料，费了不少功夫"c:V9WAM
看来要向楼主好好学习一下，要认真的对待做的每一道菜

一道简单易做的家常菜，个人感觉放点辣椒面，好看而且下饭。

酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

最好吃的莫过于萝卜白菜。
}-Br8|O&BF,Ge-D 能把这些简单的东西，做出味道来，还是需要相当功力的！W:i[GL!b+cR[
上大学的时候，吃白菜帮子炒肉丝，白吃不厌！

呵呵， 这可是我家的传统大菜了，可惜我没有发帖权限，还得加油跟帖挣分

这个属北方菜。我是吃过。酸辣的开胃。有喜欢吃酸辣口的。可以试试。

卖相很好，只是老婆爱吃，我看见白菜帮总是很纠结