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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） K;|$yCH0|x.O
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　　用料： B*Cg5dPj
　　1、净鱼肉5两，切块。 _Z+d.\yEb:w
　　2、蕃茄酱3大匙。
9Fz0@!O2ZU O` 　　3、香油1匙。
Pl f8~&@}va 　　4、葱4棵，切段。 {fI*P\P
　　5、老姜切6片。 &uX w]iU"t"R
　　6、白糖1咖啡匙。 6V'Y*tnD)P Y7U
　　7、白醋1小匙。
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^n}a-O 　　8、料酒3大匙。
G*K?-I6x/nK4t 　　9、盐、味精适量。
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+c*Pj1p's W|-h 做法：
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X$B 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。+~2D%l4u^
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x$]M!kJ|w VL 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。F3mkP0w{t p
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oF kr 3、捞出鱼块沥干油。(e4g cG+?c,GH
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TzEJ(s'U4e 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。r/@W f-^-{
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。#rXM4R"C0kW
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_Es\u0\ x 起锅装盘即可上桌。1Xl$n1H RrK
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做法： R~&bNdu#]
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
'Wxk-c#NF_ Pl 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
6e!S$F*TY^u xb,^ 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。