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越式鱼酸汤

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U5X'D$n~ [size=4][color=#0000ff]材料：
!j*I2q5dGeR0C 菠萝............................................ 40公克 Xx,t(~FfF!^N
蕃茄............................................ 40公克
j5nQw s5r 辣椒............................................... 1/2支 4}
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九层塔............................................ 少许 )K {+]PA$u
葱................................................... 1/2根 4w2EA7Oz
酸子.............................................. 1大匙 Yw/v+J4I
草鱼.......................................... 200公克
yw+}?'W 水............................................... 1500c.c
3M U.T(_lI.] 豆芽菜........................................ 60公克
E0V1m8J.} 调味料：
&b%J:d)?1z3@n+T@ 糖.................................................. 1大匙 9~vHDq`
鱼露.............................................. 1大匙 &I(vo.?fEY
作法： m"ypH@/l6U)nY^A
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 -s3c `C i!jc Xx
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
7{ z/OB0H Q i 3.草鱼划刀过水汆烫备用。 'Qw`*b&bx7W D
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 %cG7[5|`)nHO
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 Zn$j S#^;S*m-_*j
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]