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马来西亚肉骨茶

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a6.gif[/img]b oxhUG*R~0a
[size=4][color=#0000ff]材料： W1x1gH)?
A %^c.pd"^2G-|
排骨................................................ 2公斤 'n;_(HxT*n ^s
水................................................. 4000cc K5jd c-xf9FI+_/O
B -{ dJg'_
蒜头.................................................... 3粒
T5GKa!v 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
W/|{ a5l7e.S4B-[ 油豆腐.............................................. 10个
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f^B6@ C 9w_D2a%c%l3_
青江菜................................................ 2棵 J},Q2UnG6f#S
香菜.................................................. 适量
9ka;hL8aYd 香料： s8N@)Dqk9}[ }VS
党蔘.............................................. 25公克 EB#xwHMv ?
杞子.............................................. 10公克 0NPJKZy
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川芎................................................ 5公克 "W%\5a)` PM{ZMs
黑枣.................................................... 5粒
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|%~ Z^ 甘草................................................ 3公克 ["W%w-xn!@Y;y5{
陈皮.................................................... 2片 g&sdS;]D FB
桂皮(长约5cm)..................................１片
`'~A$f*x;lT%L M 八角.................................................... 2粒 PpWY
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罗汉果............................................. 1/4粒 1IE:`t|uE}'A4@7w
当归.................................................... 1片 5YxI3h:cRZp.e
大茴香......................................... 1/2小匙
C,PD}ocg)N 花椒............................................. 1/2小匙
WW
IIu
L 胡椒粒......................................... 1/2小匙
o}VO(h4wD~ 桂枝............................................. 1/2小匙 Yh-^3]F
甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
)Joy[1]nF V 调味料： d*rJ+t&H
上等酱油......................................................... 1/2杯
0}Sg;S&x_ 盐 ......................................................................适量 4k9LAdf]0It
作法： "C S-Sj`I
1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。
N EQ E6f{w%U4A 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
[1mHjG 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
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L 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
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h!jos'q 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方[/color][/size]

我曾經食過的肉骨茶好像沒有冬菇和油條的，
1E7S~J(M7w0J*UI} 可能是新加坡式的吧~