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帝皇蟹三吃[20P]

[b][color=#0000ff][size=4]买到一只很靓的帝皇蟹，外壳里面还有一层软壳，裹着饱满的肉和很多呈浅黄色的膏，味道鲜美清甜，是我尝过最美味的。因为是新年第一次帮衬朋友的海鲜行，他等于是半送的，象征性的只收约80元人民币。这只大家伙非常的沉重，一掂就知道很肥满。虽然没有秤过，但应该有1.5 - 1.8公斤。/OC-U'x;J
1。先以大火蒸20分钟，取出后经过一番拆，剔，挑，拣，将各部位的肉分类起出后才开始动手做菜。大腿肉为精华所在，取出后不沾任何酱料直接吃，难以形容的鲜甜美味和充满弹性的细嫩口感。,\ F#k+HJ%Z
2。小腿肉和体内的碎肉剔出满满的一饭碗，扣于盘里。围以烫熟的耶菜和草菇，淋上以高汤/红油/盐/太白粉水煮成的玻璃芡即可。
;?;Mi X,{9@6Uo)M ~ 3。将取出的蟹膏/汁，加两大匙蟹肉，豆腐脑，一饭碗高汤，蘑菇片一起煮开，用少许盐调味，太白粉水勾芡。撒上蒜白丝，淋红油即可。
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真够诱人的今天晚上我就试试看，下班去家乐福，希望我能成功哈哈哈

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

看了口水一个劲的流啊！菜烧得很有色泽感让人非常有食欲特别是那个蟹脚。

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美食加美图，楼主确实是我等学习的榜样
|[2qtM8|MMi 就是楼主没好好介绍下这道菜的主料，辅料，以及详细的做法

只能饱饱眼福了，估计是做不了了，反正也不是家常菜

看上去口水都要流下来了,看来自己没办法做出来了,不知道外面店面有没有这个菜式,若有也肯定不会太便宜的吧,嗯哪

真是蟹如其名啊，长的是有点霸气。不过这东西挺贵的。像这么大的一只差不多要三四百块钱一只吧。

帝皇蟹啊,买的真便宜啊,做的菜很棒啊,特写太赞了

真是诱人呀  看的满嘴的口水呀 真想吃呀

如果楼主真的手艺像照片一样真实，那楼主的水平真的就很专业了啊

第一次看到这么大的蟹，我吃蟹都是不吃脚的，巨汗

看得我哈喇子直流 什么时候能吃上这么一顿啊 我们北方很少见这种蟹子的 饱饱眼福已经很不错了

看起来很有食欲啊，谢谢楼主分享了

帝皇蟹是我一直想吃的，我平时就喜欢吃螃蟹

0....从来没吃过海鲜……看着好过瘾，饱饱眼福吧

太奢侈了，不过里面加的是生鸡蛋，真的可以吗？

帝皇蟹就算了，搞点普通的来坐坐看，看得我口水直流啊

没有吃过这个螃蟹，所以不知味道如何，看起来不错